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材料・肩ロース塊 約400g・料理用酒 1カップソース・つけ汁 カップ1/2・ワイン 大さじ2・しょうゆ 大さじ2 1．肩ロースの塊肉をラップで包んで半日から1日放置 2．両面に焦げ目をつけたら料理酒、水を入れます 3．一度金串を刺してみて汁が透明なら出来上がり

材料 スンデ 250ｇ 塩 少々 つくり方 １．購入してきたスンデを電子レンジで2分加熱 ２．切って皿に並べる

材料 ・鶏むね肉 １枚 ・砂糖 小さじ２ ・水 大さじ１ ・塩 大さじ0.5 つくり方 １.水分をキッチンペーパーでとり、砂糖をずつ肉の表面に塗りこむ 2．ポリ袋に入れ、水大さじ１を加え、袋の上から肉を揉む。 3．10分後、塩大さじ0.5入れて、塩がまんべんなく…

材料 ・鶏ささみ 1本 ・クレイジーソルト ささみ全体にまんべんなく つくり方 １．鶏ささみにまんべんなくクレイジーソルトをふる ２．冷蔵庫で1晩寝かす ３．スキレットにのせ火を点ける。しばらくして煙が出てきたら火を弱めて燻し焼きにする